Terong pasti sudah pada tahu, warna terong juga pasti juga sudah paling
tahu yaitu warna ungu, tetapi apakah kalian tahu di rahasia dibalik
warna ungu terong..? berikut penjelasannya dan kandungan dibalik warna
ungu terong ::
1. Phycocyanian
Protein kompleks yang bermanfaat untuk menstimulasi kerja sel batang
pada sumsum tulang, berperan dalam produksi sel darah putih dan merah,
mencegah atau melawan kanker, pendarahan wasir, luka borok, bersifat
antioksidan, mencegah penyumbatan pembuluh darah akibat oksidasi
kolesterol jahat LDL, antiradang, dan pelindung sel otak. Phycocyanin
juga membantu mencegah beragam penyakit akibat komunikasi buruk antar
sel, seperti Alzheimer, Parkinson, dan Huntington.
2. Antosianin
Merupakan senyawa flavanoid yang melindungi sel dari sinar ultra
violet. Pigmen ini diyakini bisa meningkatkan penglihatan pada waktu
malam. Antosianin ternyata juga bisa mengobati berbagai penyakit
berbahaya seperti kanker, diabetes mellitus, dan serangan jantung.
Selain itu, antosianin juga bermanfaat sebagai antiradang untuk
melindungi otak dan antibakteri.
3. Vitamin
Beberapa vitamin yang terkandung antara lain adalah vitamin B kompleks
yang sangat tinggi, A, C, E, K dan juga vitamin D yang baik untuk
kesehatan tulang. Riboflavin (B2) agak sulit didapatkan dari tumbuhan
lain, padahal sangat bermanfaat untuk membentuk sel darah merah, sumsum
tulang, dan sistem saraf sehingga
bisa mencegah anemia. Kandungan niasin (B3) berefek menenangkan sehingga bisa bisa membantu penyembuhan penyakit stress.
4. Zat besi
Bermanfaat untuk mencegah terjadinya anemia zat besi, yang banyak
sekali diderita oleh ibu hamil dan anak-anak. Kondisi ini akan membuat
sel darah merah berkurang dan membuat orang menjadi sakit.
5. Selenium
Salah satu mineral esensial yang tidak dapat diproduksi tubuh ini
sangat penting dalam aktivasi enzim antioksidan, sistem imunitas tubuh
dan regulasi kelenjar tiroid sehingga terhindar dari penyakit gondok,
memelihara dan mempertahankan tubuh dari infeksi, modulasi pertumbuhan
dan perkembangan tubuh, mencegah infertilitas
pada pria, mencegah penyakit jantung koroner, mendukung fungsi antioksidasi dan mengurangi gejala arthritis.
6. Ellagic Acid
Merupakan komponen fenolik yang dapat mencegah penggumpalan darah,
menghambat pertumbuhan tumor dan sel kanker, serta mencegah kerusakan
gen.
7. Salicylates
Komponen alami ini bisa menurunkan risiko terjangkitnya serangan jantung.
8. Resveratrol
Komponen alami yang berkhasiat mencegah penyakit jantung, stroke, kanker, tumor,
bersifat antiradang, dan meningkatkan stamina tubuh.